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Il Crudo

Piccola selezione
35.00

Scampi, Gamberi Rossi, Ostriche, Tonno e Salmone (4,5,8,11,12)

Imperiale di Crudo
45.00

Sashimi di Tonno e Salmone, Tartare di Tonno e Salmone, 3 Scampi Porcupine, 3 Gamberi Rossi Sicilia, 3 Ostriche (4,5,8,11,12)

Tris di Tartare
25.00

Tonno, Salmone e Branzino (5,11,12)

Tartare di Tonno con Maionese al Tabasco
18.00

(5,11,12)

Tartare di Salmone, Caviale di Muggine e Lime
18.00

(5,11,12)

Tartare di Branzino, Finocchi e Arance
18.00

(5,11,12)

PESCE CRUDO A PZ
4.50

Scampi Porcupine/Gamberi Rossi Sicilia/Ostriche (4,5,8)

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Per Iniziare

Degustazione di Insalatine Calde di Mare
25.00

(min. 2 persone, prezzo a persona)(4,5,8,9,11,12)

…con Assaggio di Crudo
40.00

(4,5,8,11,12)

Insalatina di Carciofi Morellini e Code di Gambero
18.00

(5,8,11,12)

Carpaccio di Salmone Sockaye Affumicato, Burrata, Frutti di Bosco e Pane Tostato
30.00

(3,5,9)

Calamaretti “Buonissimissimi”
20.00

Calamaretto Salvia, Aglio, Olio e Peperoncino (5)

”Cacciucco non Cacciucco”
25.00

Zuppa di Frutti di Mare in Rosso con Pane Tostato (4,5,8,9,12)

Carpaccio di Salmone Sockeye Affumicato, Burrata, Frutti di Bosco e pane Tostato
30.00

(3,5,9)

Filetti di Acciughe del Mar Cantabrico San Filippo Linea Oro, Peperoni Dolci Piparras, Pane tostato e Burro Demi-sel
40.00

(3,5,9,11,12)

Prosciutto di Mangalica, Pane e Pomodoro e Giardiniera fatta in Casa
40.00

(9,11,12)

Confit di Pancetta di Maialino Cotto a Bassa Temperatura e Hummus di Fagioli Toscani
20.00

(1,11)

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Pasta e Risotti

Bavette all’Arselline Sgusciate di Viareggio
25.00

(4,5,9)

Calamarata di Gragnano con 1/2 Astice Fresco in Rosso
25.00

min.2 persone (prezzo a persona)(5,8,9)

Spaghetto Aglio, olio e Peperoncino, Cicale Sgusciate e Bottarga di Tonno
25.00

(5,8,9)

Chicche di Patate alla “Trabaccolara”
18.00

(4,5,8,9,12,14)

Risotto Carnaroli Gamberi, Champagne e Caviale
25.00

(3,5,8)

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I BIG del Molo73

La Paella di Pesce
30.00

(3,5,8)

150 gr di Calamarata di Gragnano con Astice Intero Fresco in Rosso
45.00

(5,8,9)

Lo Scoglione
35.00

150 gr di Spaghetti ai Frutti di Mare (4,5,8,9)

Grigliatona Mista
60.00

Scampi, Gamberoni,Calamari, Tonno, Salmone, Baccalà (5,8,11,12)

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Secondi

Grigliata Mista di Mare
28.00

(5,8,11,12)

Cuore di Baccalà alla Livornese con San Marzano e Patate
25.00

(5,9,11)

Frittura Mista di Mare
25.00

(4,5,8,9,)

Branzino Acquanaria (Nord Canarie) alla Griglia o all’Isolana o Sotto Sale, con contorno
70.00 /kg

(5)

Catalana di Scampi e Gamberi
30.00
Catalana di Scampi, Gamberi e Astice
35.00 (1/2 Astice) 60.00 (Astice Intero)

(4,5,8,11,12)

Butter Burger di Manzetta Prussiana Chips di Patate
25.00

(11,12)

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Dolci

Millefoglie con Chantilly e Grue di Cacao
8.00

(3,9,14)

Brownies al Cioccolato, Gelato alla Crema Sammontana e Salsa Mou
8.00

(3,9,14)

Cremoso al Cocco con Salsa di Ananans
8.00

(3)

Tartalletta Panna e Fragole
8.00

(3,9,14)

Gelati Fatti in Casa
8.00

(5,11,12)

Vin Santo Tradizionale con Cantuccini Fatti in Casa
8.00

(3,14)

Tagliata di Frutta Fresca
8.00

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Dolci Bicchieri

Docg Moscato d’Asti 2024 – Banfi-Strevi (AL)
5.00 bic / 25.00 bot (750ml)
Dop Trento Sup Moscato Giallo Castel Beseno 2022 Salizzoni-Calliano (TN)
7.00 bic / 35.00 bot (375ml)
Doc Passito di Pantelleria Liq. 2023- Pellegrino- Marsala (TR)
5.00 bic / 30.00 bot (750ml)

Doc VinSanto Villa da Vinci 2012 – Cantine Leonardo da Vinci- Vinci (FI)
8.00 bic / 35.00 bot (500ml)
Aoc Sauternes 2020 – Chateau Lange-Reglat- Loira (FR)
6.00 bic / 40.00 bot (750ml)
Vino Liquoroso Merlino 2018 (Lagrein Fortificato) – Pojer e Sandri- Faedo (TN)
7.00 bic / 40.00 bot (500ml)

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Caffè e Bevande

Acqua Minerale (Panna e San Pellegrino)
3.00
Succhi di frutta, Coca Cola e Fanta
6.00
Birra Internazionale
8.00
Caffè, cappuccino e corretto
3.00
Liquori, Distillati Nazionali e Internazionali
4.00/6.00/8.00/10.00
Coperto, Acqua M73, Pane e Schiacciate fatte in casa, Selezione di Olio EVO delle Campagne Fiorentine
5.00

Lista Allergeni

1: Arachidi e Derivati
2: Frutta a Guscio
3: Latte e Derivati
4: Molluschi
5: Pesce
6: Sesamo
7: Soia
8: Crostacei
9: Glutine
10: Lupini
11: Senape
12: Sedano
13: Anidride solforosa e solfiti
14: Uova e Derivati